https://mytermalica.ruhttps://mytermalica.ru/magazin/product/nabor-shchepy-dlya-kopcheniya-3-l-dub-olha-buk
Щепа из ольхи считается наиболее распространённой. Она подходит для приготовления, как мяса, так и рыбы. Все блюда, которые готовятся с применением щепы из данного вида древесины, получаются невероятно ароматными. Они имеют привлекательный внешний вид насыщенного тёмно-коричневого цвета.
Бук считается классическим дымным ароматом. Его можно использовать для копчения грудинки, колбасы, сыра и других продуктов. Деликатесы, которые готовятся с помощью данного вида щепы, имеют привлекательный золотистый оттенок и максимально выраженный аромат копчёностей.
Дуб содержит много дубильных веществ, которые придают продуктам немного более резкий запах дыма. Холодное копчение усиливает этот эффект. Цвет продуктов получается насыщенного тёмно-жёлтого или коричневого цвета. Этот вид щепы по праву считается идеальным для обработки большинства пищевых продуктов.